.::KafeinsizKahve::.

Bir fincan kahve bağımlılık yapıyor

WASHINGTON

Amerikalı biliminsanları, sabahlan içilen bir fincan kahvedeki kafeinin dahi bağımlılık yaptığını ortaya çıkardı. Baltimore'daki Johns Hopkins Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, düzenli olarak günde bir fincan kahve tüketmenin bile kafein bağımlılığına neden olabileceğini açıkladı. Araştırmayı yürüten Prof. Roland Griffiths, kafeinin dünyada en yaygın olarak kullanılan uyarıcı olduğunu, ucuz ve ulaşılabilir olduğu için kullanımının kolayca sürdürebildiğini söyledi. Griffiths, son araştırmanın, her zamanki miktarda kafein almayan insanlarda, baş ağrısı, bitkinlik ve konsantrasyon güçlüğü gibi olumsuz belirtiler görüldüğünü ortaya koyduğunu belirtti. Araştırma sonuçlarına göre, günlük "dozlarını" almayan kişilerin yüzde 50'sinde baş ağrısı görülürken, yüzde 13'ünde iş verimlerini düşürecek şikayetler meydana geliyor. Uzmanlar, kafein bağımlılığının sona erdirilmesi için, kafein içeren ürünlerin tüketiminin yavaş yavaş azaltılarak, onların yerine kafeinsiz benzerlerinin tüketilmesini öneriyor.

Kahve, diyabet ilacı!

Şeker hastalığını yüzde 50 önlüyor

Milliyet Yaşam 09 Kasım 2002
HOLLANDALI bilim adamlarının araştırması, kahve tiryakilerinin şeker hastalığına yakalanma riskinin, az içenlere oranla yüzde 50 daha az olduğunu ortaya koydu. 17 bin kişi üzerinde yapılan araştırmaya göre, günde yedi veya daha fazla bardak kahve içenlerde ikinci tür şeker hastalığına yakalanma riski, İki ya da daha az bardak kahve içenlere göre yarı yarıya azalıyor. Kafeinsiz kahve kullanımında da aynı şeyin geçerli olduğunu söyleyen araştırmacılar, bunun sebebini kahvenin içindeki magnezyum ve klorojenik asit maddelerine bağlıyor.

Günde 3-4 kahve şekerden koruyor
Araştırmalar, günde 3-4 fincan kahve içmenin, şeker hastalığı riskini büyük ölçüde azalttığını ortaya koydu
Dünyanın en çok kahve içilen ülkesi Finlandiya'da yapılan bir araştırmada, günde 3-4 fincan kahvenin seker hastalığı riskini önemli ölçüde azalttığı ortaya çıkarıldı. 14 bin 600 kisi üzerinde yapılan araştırma sonucunda, günde 3-4 fincan kahve içen kadınlarda seker hastalığı riski yüzde 29, erkeklerde de yüzde 27 oranında azaldı. Kahve tüketimi arttıkça hastalık riskinin azaldığının gözlendiği araştırmada günde 10 fincan kahve içen kadınlarda riskin yüzde 80, erkeklerde de yüzde 55 oranında azaldığı gözlendi.

Az kafeinli Türk kahvesi üretti
İzmirli Kuru Kahveci Mehmet Gönen, 2,5 yıllık çalışma sonunda, kafein oranı yüzde 1'in altında olan Türk kahvesi üretti. Çay bahçeleri ve sokak kafeleriyle ünlü tarihi Hisarönü Sokağı'nda işyeri bulunan Gönen, doğal yöntemlerle kahve çekirdeğinden kafeini ayrıştırdığını, Türk kahvesinin kendine özgü koku ve aromasını bozmadan, damak zevkine düşkün müşterilerine, az kafeinli kahve yapmayı başardığını söyledi. Gönen, kahvenin, özellikle kafeinden dolayı 'uyarıcı' etkisi olduğunun bilindiğini, Türkiye'de günde 5-6 tane kadar, hatta daha da fazla Türk kahvesi içen insanların bulunduğunu kaydetti.

Ürettiği az kafeinli kahveye İzmir Bölge Hıfzıssıhha Enstitüsü Müdürlüğü'nden belge aldığını vurgulayan Gönen, "Marka ve Patent Enstitüsü'ne başvurdum. Kahvedeki yüzde 1'in altındaki kafein, 'kafeinsiz' olarak kabul ediliyor. Ben bu değerin altına düştüm. Kısa süre önce deneme mahiyetinde satmaya başladığım kafeinsiz Türk kahvesine ilgi oldukça fazla." dedi. Asıl mesleği kimya mühendisliği olan Gönen, kuru kahveciliğin 'dededen kalma' olduğunu kaydetti. Mehmet Gönen, kahveyi kilogramı 8 YTL'den, kafeinsiz olarak sattığı kahveyi de kilogramı 15 YTL'den satıyor. İzmir, AA

Kimya mühendisi... Asıl mesleği kimya mühendisliği olan Mehmet Gönen, "Ürettiğim az kafeinli Türk Kahve-si'ne, İzmir Bölge Hıfzıssıhha Enstitüsü Müdürlüğü'nden belge aldım. Marka ve Patent Enstitüsü'ne de başvurdum" dedi.

Az Kafeinli Türk Kahvesi
İzmirli Kuru Kahveci Mehmet Gönen, 2.5 ¦yıllık çalışma sonunda, kafein oranı yüz-de 1'in altında olan Türk Kahvesi ürettiğini bildirdi. Çay bahçeleri ve sokak kafeleriy-le ünlü tarihi Hisarönü Sokağı'nda işyeri bulunan Gönen, doğal yöntemlerle kahve çekirdeğinden kafeini ayrıştırdığını, Türk Kahvesi'nin kendine özgü koku ve aramasını bozmadan, damak zevkine düşkün müşterilerine, az kafeinli Türk Kahvesi yapmayı başardığını belirtti.

Kahvenin, özellikle kafeinden dolayı "uyarıcı" etkisi olduğunun bilindiğini, Türkiye'de günde 5-6 tane kadar, hatta daha da fazla Türk Kahvesi içen insanların bulunduğunu belirten Mehmet Gönen, "Ürettiğim az kafeinli Türk Kahvesi'ne, izmir Bölge Hıfzıssıhha Enstitüsü Müdürlüğü'nden belge aldım. Marka ve Patent Enstitüsü'ne de başvurdum. Kahvedeki yüzde 1 'in altındaki kafein, 'kafeinsiz' olarak kabul ediliyor. Ben bu değerin altına düştüm. Kahve çekirdeği, zaten organik bir madde. Herhangi bir kimyevi madde karıştırılamaz. Karıştırılırsa onun kokusunu, tadını alır. Kısa süre önce deneme mahiyetinde satmaya başladığım kafeinsiz Türk Kahvesi'ne ilgi oldukça fazla" dedi.

Gönen, büyük fincan kahvede 100, filtre kahvede 70-90, çayda 70-75, kolalı içeceklerde ise, 50 miligram kafein olduğunu belirterek, kendi ürettiği az kafeinli kahvede miktarın 50-65 miligram arasında olduğunu iddia etti. Asıl mesleği kimya mühendisliği olan Gönen, kuru kahveciliğin "dededen kalma" olduğunu kaydetti. Gönen, kahveyi kilosu 8 YTL'den, kafeinsiz olarak sattığı kahveyi de, kilosu 15 YTL'den sattığını söyledi.

Az kafeinli Türk kahvesi
Asıl mesleğinin kimya mühendisliği olan İzmirli Kuru Kahveci Mehmet Gönen, 2.5 yıllık çalışma sonunda, kafein oranı yüzde 1'in altında olan Türk Kahvesi ürettiğini bildirdi. Çay bahçeleri ve sokak kafeleriyle ünlü tarihi Hisarönü Sokağı'nda işyeri bulunan Gönen, doğal yöntemlerle kahve çekirdeğinden kafeini ayrıştırdığını, Türk Kahvesi'nin kendine özgü koku ve aromasını bozmadan, damak zevkine düşkün müşterilerine, az kafeinli Türk Kahvesi yapmayı başardığını belirtti. Gönen, deneme mahiyetinde satmaya başladığı kafeinsiz Türk Kahvesi'ne ilginin oldukça fazla olduğunu kaydetti.